Di cuaca panas ini, lebih dari sebelumnya, kita ingin menikmati makanan segarcepat disiapkan dan juga ringan dan sehatOleh karena itu, tidak ada yang lebih baik daripada mempelajari cara membuatnya. salad segar dengan foie dan serutan apel untuk mengejutkan tamu atau dinikmati di rumah dengan tenang sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama yang ringan.
Demikian pula, dengan resep ini Anda akan dapat menikmati kontras rasa dan teksturMemadukan kesegaran daun hijau dengan sentuhan manis apel dan kelembutan foie gras. Set ini terdiri dari... manis, asin, dan sedikit asam Salad ini berbeda dari yang lain, sehingga ideal untuk acara spesial maupun menu sehari-hari yang penuh pertimbangan. Yang perlu Anda lakukan hanyalah... beli bahan-bahannya Hal ini penting karena, hanya dalam waktu sedikit lebih dari satu jam, Anda akan mendapatkan salad yang sehat dan sangat menarik dengan beberapa cita rasa terbaik dalam satu hidangan.
Oleh karena itu, perlu dicatat bahwa untuk menyiapkan salad dengan serutan foie gras dan apel, Anda akan membutuhkan arugula, selada, mousse foie gras, apel, minyak, cuka, garam kasar, truffle, kismis, gulaAir dan saus buah stroberi. Setelah Anda memiliki bahan-bahan untuk salad segar ini, Anda akan mulai dengan membuat sirupnya, mencampur air dengan gula dalam panci di atas api sedang, di mana Anda akan menambahkan sedikit saus buah stroberi untuk memberikan rasa yang lebih segar. sentuhan buah Sangat aromatik.
Di sisi lain, perlu disebutkan bahwa, setelah sirup siap, Anda perlu... iris apel lalu baluri dengan campuran bumbu tersebut, kemudian masukkan ke dalam oven agar renyah. selama sekitar 45 menithingga sedikit mengering dan memiliki tekstur mirip keripik tipis. Langkah ini mengingatkan pada persiapan salad lain dengan apel karamel atau renyah, di mana buah tersebut menjadi bahan utama yang memberikan rasa manis alami dan kontras.
Selanjutnya, letakkan selada dan arugula sebagai alas di piring atau mangkuk besar dan beri saus sesuai selera. minyak zaitun berkualitasSedikit cuka dan garam. Di atas hamparan daun hijau ini, letakkan beberapa serutan halus foie gras atau mousse foie gras, yang bisa Anda dapatkan dengan memarut foie gras yang sangat dingin atau memotongnya menjadi irisan kecil, seperti yang dilakukan dalam banyak salad kecambah dengan foie mi-cuit. Kuncinya adalah foie gras tetap berada di dalam potongan kecil dan halus yang meleleh di mulut.
Demikian pula, setelah apel menjadi renyah, letakkan lapisan irisan apel panggang ini di atas foie gras, diikuti dengan lebih banyak campuran salad, tutupi sepenuhnya sampai semua apel habis. Dengan cara ini Susun salad secara berlapis. Setiap gigitannya terasa seperti perpaduan daun, buah, dan foie gras, mengingatkan pada versi lain yang juga menggunakan apel karamel, selai buah lembut, atau bahkan kacang-kacangan seperti kenari atau kacang pinus panggang untuk menambah tekstur renyah.
Untuk menambah cita rasa dan tampilan yang lebih menarik, Anda kemudian dapat menghiasnya dengan sedikit truffle parutBeberapa buah kismis dan butiran garam kasar memperkuat kontras antara rasa manis apel dan kekayaan rasa foie gras. Demikian pula, dalam salad gourmet lainnya, warna dan rasa ditambahkan dengan... saus vinaigrette spesial (misalnya, dengan madu, selai buah merah, atau krim balsamic raspberry), di sini kismis dan truffle memenuhi fungsi memberikan nuansa yang canggih tanpa mempersulit persiapan.
Jika Anda ingin memperkaya salad ini lebih lanjut, Anda dapat mengambil inspirasi dari kombinasi populer lainnya dengan foie gras dan apel dan menambahkan sentuhan opsional kecil: beberapa kacang cincang halus Untuk menambah tekstur, tambahkan kismis untuk memperkuat titik manis, atau bahkan sehelai benang. cuka modena Atau saus vinaigrette madu yang tercampur rata, selalu dalam jumlah kecil agar tidak menutupi rasa foie gras. Hidangan ini juga dapat disajikan dengan roti panggang tipis atau roti dengan kismis, seperti yang dilakukan dalam banyak resep foie gras parut dengan apel, yang dimakan dengan cara mengoleskan campuran tersebut pada roti.
Tidak diragukan lagi, hidangan ini dapat mengejutkan tamu Anda berkat kombinasi dari produk kelas atas (Foie gras, truffle, buah-buahan lembut) dalam format yang ringan dan mudah disantap. Sangat mudah dibuat untuk hari musim panas yang terik, tetapi juga sangat cocok sebagai hidangan penutup. pembuka pesta Untuk perayaan dan hidangan spesial, karena Anda dapat menyiapkan sebagian besar bahan terlebih dahulu dan merakit salad tepat sebelum disajikan.
Salad ini menunjukkan bagaimana, dengan dasar daun hijau segar, apel yang diolah dengan baik (renyah atau panggang) dan foie micuit atau foie mousse berkualitas, dimungkinkan untuk mencapai hidangan yang seimbang, orisinal, dan sangat menarik tanpa teknik memasak yang rumit.
Sumber - sangat masak